Ein leckeres Rezept für ca. 5 glutenfreie Franzbrötchen oder Plunder. In knapp 30 Minuten selber gemacht, ein echtes Gaumenvergnügen!
Glutenfreie Franzbrötchen / Apfel-Zimt-Plunder - Rezept
Leckeres Rezept für ca. 5 Franzbrötchen oder Plunder. Einfach zu machen und es schmeckt :). Die Packung Millefoglie (ein gluten- und laktosefreier Blätterteig) von DS (Schär), gibt's in der Tiefkühlung. Kostenpunkt ca. 4,95€. Bei einer Laktoseintoleranz, kann die Butter auch mit Margarine ersetzt werden.
Zutaten:
- Millefoglie von ds (Schär) - 1 Packung
- Apfel - 1/2 Stück
- Zucker und Zimt - gemischt, 50g
- Butter - 25g
Zubereitung:
Das sind meine verwendeten Zutaten. Millefoglie, Zimt & Zucker und Apfel. Nur die Butter fehlt im Bild, 25g davon kommt aber ebenfalls ins Rezept mit rein 😉
Hier die bebilderte Anleitung.
Hier die bebilderte Anleitung.
- Den Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten noch Möglichkeit gleich dick sein.
- Anschließend die Scheiben wieder in Scheiben schneiden, sodass Apfelstifte entstehen.
- Perfekt, damit die Apfelstifte auch in der Farbe bleiben wie sie eigentlich sind, die Stifte mit Zitrone beträufeln. Sorgt übrigens auch noch für ein bisschen Säure 😉
- Zum Apfel-Zimt-Plunder gehört neben Apfel? ... Richtig! Zimt. Dazu nehmt ihr am besten eine Tasse und vermengt die Margarine/Butter mit etwas Zimt.
- Anschließend das Gemisch im Wasserbad zerschmelzen lassen.
- Während das Butter/Margarine / Zimt-Gemisch im Wasserbad nun flüssig wird, breitet ihr den Blätterteig auf einem Brett aus. Vorsicht! Der Teig ist ziemlich brüchig und ihr müsst sehr vorsichtig sein.
- Der Teig wird jetzt mit dem Gemisch aus 5.) bestrichen
- Nachdem der Teig bestrichen ist, kommen die Apfelstifte rauf.
- Damit das Ganze ordentlich zusammenhält und wir noch nicht genug Zucker und Zimt verwendet haben, kommt jetzt noch einmal etwas darübergestreut:
- Anschließend den Teig wieder zusammenrollen. Achtung! Bitte achtet darauf, dass der Teig nicht bricht!!! Kleiner Tipp. Es lohnt sich, den Teigabschluss mit einer Gabel etwas anzudrücken.
- Jetzt den Teig in 5 gleichmäßige Stücke schneiden und mit einem Kochlöffel mittig eindrücken.
- Die gedrückten Teile nun auf einem mit Backpapier belegten Blech ausbreiten und bei 200°C ca 20-25 Minuten im Ofen backen lassen.
- Nun heißt es warten.... Kleiner Tipp: Noch einmal kräftig Zucker und Zimt über die Taschen verteilen!!!
- fertig! Abkühlen lassen und genießen!
Ich probiere das Rezept gerade aus … bin gespannt, wie die Dinger werden …
Super! Wir würden uns über Feedback und ggf. auch ein paar Bilder sehr freuen! 🙂