Super leckere glutenfreie Hörnchen. In knapp einer Stunde zubereitet, sind sie ein willkommener Pausen-Snack in der Schule oder im Büro.
Glutenfreie Schinkenhörnchen - Rezept mit Bildern
Ein herzhafter Backgenuss mit Gewürzgurken und köstlichem Schinken. Diese glutenfreie Hörnchen, sind der willkommene Snack für Jedermann, den man sehr gut mit auf die Arbeit oder Schule mitnehmen kann.
Zutaten:
- Quark - 250 g
- Eier - 2 Stück
- Öl - 50 g
- Milch - 6 EL
- Salz - 1/2 TL
- Glutenfreie Mehlmischung - 500 g
- Backpulver, glutenfrei - 1 TL
- Schinken, roh - ca. 100 g
- Schinken, gekocht - ca. 100 g
- Gewürzgurken - 80 - 100 g
- Kondensmilch - etwas zum Bestreichen
Zubereitung:
- Quark, Eier, Öl, Milch und Salz zusammen glatt rühren.
- Etwas Mehl zum Ausrollen vom Teig beiseite stellen und das restliche Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter den Teig geben.
- Den Teig in Folie einwickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 175°C (E-Herd) vorheizen. Und während der Wartezeit den Schinken und die Gurken sehr fein schneiden.
- Den Teig nach der Ruhephase ausrollen. Ich rolle ihn immer sofort auf dem Backpapier aus, das ich vorher mit Mehr bestäubt habe und damit der Teig nicht an der Rolle klebt lege ich immer auf den Teig ein Stück Frischhaltefolie, wie man auf dem Bild hoffentlich erkennen kann.
- Nach Möglichkeit versuchen, den Teig rechteckig auszurollen. Die Schinkenmasse dann in Häufchen auf den Boden verteilen.
(Auf dem Foto habe ich den halben Teig ausgerollt) - Nachdem ihr die Füllung verteilt habt, müßt ihr den Teig in sechs Stücke schneiden und anschließend den Teig umklappen und dann entweder, wie ich, Hörnchen daraus formen oder ihr lasst sie einfach rechteckig.
- Zum Schluss die Hörnchen noch mit etwas Kondensmilch bestreichen und dann für eine halbe Stunde ab in den Ofen.
Sehr lecker ich habs mal mit Teffmehl versucht und es war LECKER LECKER, Achso es gibt so eine helle Mehlmischung mit Teff von Erde24.com die habe ich benutzt.
Danke
Hey,
Danke für den guten Beitrag.
Auf dem Gebiet kenne Ich mich noch nicht wirklich aus.
Aber Dank eurem Blog weiss Ich nun wieder etwas mehr.
Tausend Dank dafür. Schönen Abend,